depuis 1965 · Tradition · Authenticité · Toscane
Tout a commencé en 1965, lorsque notre grand-père a acheté ces terres avec une vision simple mais ambitieuse : vivre et travailler en étroite harmonie avec la terre. Aujourd'hui, comme alors, nous produisons du vin et de l'huile d'olive extra vierge en suivant les rythmes de la nature et les traditions paysannes. Venez nous rendre visite pour une expérience authentique parmi les vignes et les caves : nous ne vous offrons pas seulement un produit, mais l'histoire de notre maison.
Nous croyons qu'un vin authentique naît de la terre, pas de la technologie. Depuis 1965, notre famille entretient ce coin de Toscane avec le dévouement de ceux qui savent que chaque geste compte : de la taille hivernale aux vendanges manuelles, du pressurage traditionnel à l'affinage lent dans notre cave.
Notre choix est aussi simple que radical : une échelle strictement artisanale, aucun compromis sur la quantité. Chaque vin, chaque huile, chaque miel porte en lui le temps, le soin et la passion que seule une famille peut offrir.
Chaque bouteille porte le parfum de nos collines, la lumière du soleil de Montespertoli, le travail silencieux des générations qui nous ont précédés. Voilà ce que nous offrons : non pas simplement un produit, mais un morceau de Toscane authentique.
Nos vins prennent vie sur les belles collines de Montespertoli, cultivés selon des méthodes traditionnelles transmises depuis 1965. Chaque bouteille renferme l'expression la plus pure et authentique du terroir toscan.
Contrairement aux grandes caves industrielles, San Giusto choisit de conserver une dimension strictement artisanale. Cela nous permet de garantir une qualité sans compromis, une attention méticuleuse aux détails et un caractère unique dans chaque produit.
Des prestigieuses bouteilles de collection peintes à la main à notre précieux Vin Santo, en passant par notre huile d'olive extra vierge pressée à froid et notre miel de fleurs sauvages.
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Nos vignes poussent sur des sols argilo-calcaires entre 250 et 350 mètres d'altitude, exposées au sud pour capter au mieux le soleil toscan. Nous cultivons exclusivement des variétés autochtones, héritières de traditions viticoles millénaires.
Le prince des cépages toscans. Colonne vertébrale de nos meilleurs rouges, il apporte une structure élégante, des tanins fins et des arômes intenses de cerise et de violette. Il mûrit parfaitement sur nos collines argileuses.
Le compagnon historique du Sangiovese. Il adoucit la structure tannique, ajoutant des notes de fruits rouges mûrs et une agréable rondeur, rendant nos rouges plus harmonieux et faciles à boire.
Un cépage de caractère présent dans nos étiquettes Premium. Il apporte une couleur profonde et des arômes de mûre et d'épices noires, conférant longévité et complexité à nos vins de garde.
Un cépage international qui a trouvé son terroir idéal sur nos collines. Il apporte douceur, corps et notes élégantes de prune, chocolat et vanille, arrondissant la structure du Sangiovese dans nos étiquettes les plus raffinées.
Un ancien cépage blanc autochtone à l'histoire millénaire. Il donne des vins frais aux notes de pomme verte et de fleurs sauvages. Le cœur de nos blancs et un acteur clé dans l'élaboration de notre précieux Vin Santo.
Le cépage aromatique par excellence, aux parfums intenses de fleurs blanches et de fruits tropicaux. Il enrichit nos blancs et, soigneusement séché, constitue l'ingrédient essentiel de notre précieux Vin Santo.
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