Montespertoli es un pueblo de colinas cubiertas de viñedos y olivares, a media hora de Florencia, con muchas pequeñas bodegas familiares. Así puedes orientarte, contado por una familia que hace vino aquí desde 1965.
Una subzona del Chianti
Montespertoli es una de las subzonas del Chianti DOCG: la zona de producción coincide con el término municipal, y el vino se basa en la Sangiovese, que según el reglamento supone al menos el 70 % del ensamblaje. Los viñedos se sitúan entre unos 170 y 440 metros de altitud, en suelos muy variados: arcillas, margas calcáreas, arenas y cantos. Los nuestros, por ejemplo, crecen en suelos arcilloso-calcáreos entre los 250 y 350 metros, orientados al sur.
No solo Chianti: los vinos IGT y el Vin Santo
Junto al Chianti, muchas bodegas elaboran vinos IGT Toscana, con más libertad en la elección de las uvas. Es lo que hacemos nosotros: un Sangiovese, un tinto con Canaiolo, Colorino y Merlot (nuestro Gran Rosso, al estilo Super Tuscan), un blanco de Trebbiano y Malvasía, un rosado y el Vin Santo, envejecido 4 años en barricas de castaño.
Cómo visitar una bodega aquí
Muchas bodegas de Montespertoli son pequeñas empresas familiares: reserva siempre, porque a menudo no tienen horarios fijos y la cata la dirigen quienes elaboran el vino. Una cata suele durar alrededor de una hora y se acompaña de algo de comer. Quien conduce, que beba poco; en muchas bodegas puedes comprar botellas para llevar. El momento más animado es la Mostra del Chianti, cada año entre finales de mayo y principios de junio; la vendimia se hace entre septiembre y octubre.
La cata en San Giusto
Con nosotros pruebas todos los vinos que elaboramos, blanco, rosado, tinto y Gran Rosso, y para terminar el Vin Santo con cantuccini caseros, junto con nuestra miel con queso y una tabla de embutidos. La Cata Clásica cuesta 25 € por persona; la Cata del Territorio, a 30 €, añade una cata guiada de nuestro aceite de oliva virgen extra. Dura alrededor de una hora, en italiano, inglés o español. Los niños son bienvenidos; hay una alternativa vegetariana bajo petición (no podemos garantizar platos sin gluten). Se paga allí mismo y el aparcamiento es gratuito. Todos los detalles de la cata.
Cómo llegar
Estamos en Via Forcile 18, Montespertoli (FI), a una media hora en coche de Florencia y a unos 8 km del pueblo. El coche es la forma más cómoda de llegar a las bodegas de la zona.